Classé 1er Grand
Vin. J'ai vraiment eu un coup de coeur pour leur
Saint-Amour Prestige 2011, issu de vieilles
vignes de 60 à 80 ans conduites en lutte raisonnée, vendanges manuelles,
rendementmoyen de 28 hl/ha,
vinification en cuves béton,
fermentation malolactique et élevage en pièces bourguignonnes (pas de bois neuf) durant 9 mois.... Un
Vin de
robe brillante, aux notes de griotte,
charnu, qui allie ampleur et souplesse, typé,
ferme et épicé, avec des
tanins mûrs, d'une texture dense, vraiment séduisant, qui a largement mérité sa médaille de Bronze Mâcon 2012. Plus
souple, le
Saint-Amour 2012 est de
couleur prononcée, aux
tanins mûrs, corsé, avec ce
nez de
fruitssurmûris, de bonne bouche. Excellent Juliénas 2012, à la fois
charnu et
soyeux, coloré, au
nezcomplexe où prédominent le
cassis et les sous-bois, de bouche ample. On se doute qu'hésiter serait franchement une erreur.
Nicole et André Lassagne
