 Domaine TIXIER(CHABLIS)7, chemin des Sanguinots 89800 Courgis Téléphone :03 86 41 42 72 Télécopie : 03 86 41 47 62 Email : domaine-tixier@orange.fr Site : www.chablistixier.com Très bien classé avec ce Chablis Premier Cru Montmains Vieilles Vignes 2009, un vin d'une belle complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et d'amande, un vin très réussi, long en bouche, qui mêle charpente et distinction. Goûtez le Chablis cuvée Francine 2008, médaille Burgondia d'Or à Nuits-Saint-Georges 2010, qui associe élégance et fermeté, tout en arômes (lis, amande…), tout en finale, de bouche savoureuse, parfait sur une escalope de veau. Joli Chablis 2009, de belle robe, au nez de petits fruits jaunes, fermeet suave en bouche, très persistant, tout en harmonie. |
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lundi 31 octobre 2011
CHABLIS Domaine TIXIER
mardi 25 octobre 2011
CHAMPAGNE ELLNER, CLASSE 1er GRAND VIN
  ELLNERJean-Pierre et Michèle Ellner 6, rue Côte-Legris 51207 Épernay Téléphone :03 26 55 60 25 Télécopie : 03 26 51 54 00 Email : info@champagne-ellner.com Site : www.vinsdusiecle.com/champagneellner Site : www.champagne-ellner.com Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable “locomotive”, a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, est “épaulé” par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner (Frédéric responsable du vignoble et Arnaud Chef de caves). Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L'absence volontaire de fermentation malolactique dans leurvinification, promet des cuvées d'une grande richesse et d'une belle longévité. Les cuvéesPrestiges 2001 et 2002 sont deux vins assez similaires, nous dit Arnaud Ellner, deux très bonsmillésimes en Champagne. Des millésimes vraiment très agréables à boire. Le 2002 est un peu plus puissant, complet, il a du corps et de la fraîcheur à la fois, c'est un très grand millésime. LeBlanc De Blancs 2004 est un vin exceptionnel, c'est la plus belle réussite en Blanc De Blancs que l'on ait faite depuis bien longtemps. Une très grande fraîcheur avec un fruité tout en finesse, c'est vraiment superbe, le problème c'est qu'il n'y a que 4000 bouteilles, on ne pourra pas fournir tout le monde. Les consommateurs sont friands de l'arôme et de la fraîcheur du Chardonnay. Ce sont des Champagnes un peu moins complexes que les millésimés, agréables à déguster à n'importe quel moment de la journée. Pour nos Champagnes millésimes Prestige 1997 et 1999, il reste un peu de 1997, c'est surtout le 1999 que l'on va apprécier. Ce sont des vinsmâtures, corpulents, très agréables à boire avec un bel équilibre de fraîcheur, beaucoup de finesse, de rondeur, de savoureux arômespersistants de fruits secs, je le trouve meilleur que le 2000. Il a une longueur en bouche très persistante, c'est un vin de garde dont l'évolution est lente, un Champagne très élégant.” Ce Champagne Prestige Millésime 1999 est en effet superbe, l'une des plus joliesbouteilles savourées cette année, un Champagne à la fois vineux et très fin, corsé et très fruité, aux notes caractéristiques de petitsfruits mûrs et de pain grillé, d'une jolie ampleur en bouche. Le Premier Cru brut (Chardonnay majoritaire) développe un nez de noisette fraîche, de bonne bouche, alliant distinction et rondeur, un Champagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits macérés, idéal au cours d'un repas. Autre réussite, le Blanc De Blancs 2004, mêlant charpente et finesse, très bien équilibré, aux notes de brioche, avec des arômes de citron et de noix fraîche, de mousse élégante, associant saveur et distinction, à un prix défiant toute concurrence. Beau Champagne brut Intégral, gourmand, tout en persistance aromatique (amande,pêche de vigne, abricot...), très équilibré, harmonieux en bouche, puissant et distingué, tout en subtilité, de robe dorée, de bouche puissante, fondue et tout en longueur. Le Séduction Millésimée 2001, une sélection toute particulière réunissant des raisins provenant de leurs vignobles de Chouilly en majorité, vieillis en foudres et de Venteuil, Vaucienne et Épernay, vieillis en demi-muids, une cuvéecharpentée, mais où le Chardonnay apporte finesse et moelleux, à associer sur un canard. Le brut Carte d'Or est un vin qui allie des notes florales et fruitées, d'une grande franchise au nez comme au palais, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellentrosé brut, pur 2007 fait avec les vins de l'année : 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, aux arômes de fruit rouges pas trop puissants, unChampagne très délicat, très élégant. Et puis, il y a ces coffrets : le colis Séduction avec les Champagnes millésimés, vins vinifiés enfoudres 1999, 2000 et 2001; le colis Dégustation 1997, 1999, 2000, des Champagnes vinifiés en cuves classiques; et le colis Variation avec deux bouteilles de Réserve, le Champagne classique, deux bouteilles de Rosé et deux bouteilles de Cuvée de Réserve décorées 2001, une très bonne association qui regroupe des Champagnes qui se complètent. Le rapport qualité-prix est exceptionnel. |
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samedi 15 octobre 2011
SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château MAUVINON
  Château MAUVINON(SAINT-ÉMILION)Famille Tribaudeau Saint-Sulpice-de-Faleyrens 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 64 79 Télécopie : 05 57 74 44 96 Email : chateaumauvinon@orange.fr Site : www.chateau-mauvinon.com Une place bien enviable dans le Classement 2011. Ces propriétaires charmants et passionnés sont rejoints par leurs enfants, Caroline et Jean-Édouard, diplômé de Purpan (Toulouse). Coup de cœur pour leur Saint-Émilion GC 2008, très structuré, un vin ample et persistant où toutes les caractéristiques de ce millésime classique sont présentes, aux arômes de mûre et de noix de muscade, de bouche souple, dense, avec des tanins mûrs, d'une belle longueur. Le 2007, légèrement épicé comme il se doit, de couleur profonde, avec beaucoup de structure, aux senteurs délicates où prédominent lecassis et les sous-bois, un vin qui associe charme et souplesse, généreux et de très bonne garde. Remarquable 2006, très typé, intense et délicat, un vin ample, charnu et charpenté, qui sent bon les fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante mais très élégante, avec beaucoup de potentiel. Le 2005, corsé, riche en couleur comme en matière, persistant, au nez dominé par la fraise des bois, mariée à des notes de cuir et d'humus, aux tanins présents et soyeux à la fois, un vin riche et structuré, d'une bonne longueur en bouche, de garde. Le 2004 est gras, parfumé, bien classique, corsé, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, avec destanins riches et veloutés à la fois, tout en charpente. Formidable 2001, un grand vin comme on les aime, très typé, très riche au nezcomme en bouche, aux nuances subtiles de fraise des bois, d'épices et d'humus, un vin tannique et aromatique, très équilibré et savoureux. Remarquable rapport qualité-prix, et un accueil de premier ordre. |
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jeudi 13 octobre 2011
PESSAC-LEOGNAN Château MIREBEAU
 Château MIREBEAU(PESSAC-LÉOGNAN)Cyril Dubrey 33650 Martillac Téléphone :05 56 72 61 76 Email : contact@chateau-mirebeau.com Site : www.chateau-mirebeau.com Belle valeur sûre. Beau Pessac-Léognan rouge 2008, un vin où la concentration aromatique et la souplesse dominent, avec des notes de griotte mûre, de groseille et d'humus, charnu, de bouche soyeuse. Le 2007, tout en couleur et en matière, au nez subtil, avec ses notes caractéristiques et très persistantes de fumé et d'épices. Le 2006, de bouche intense, riche encouleur comme en arômes, sent les fruits cuits et les épices, un vin bien ferme en bouche, qui évolue très bien. Le 2005, médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2007, est très parfumé, puissant et complexe, au nez subtil où dominent les fruits macérés (groseille, mûre), un vin de bouche ample, avec une finale délicatement épicée, de belle structure, de garde. LePessac-Léognan blanc 2009, m'a bien plu, avec des notes de noisette et d'agrumes, d'un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, tout en nuances. |
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mardi 11 octobre 2011
LES BEAUX VINS DE CHABLIS du Domaine du GUETTE-SOLEIL
 Domaine du GUETTE-SOLEIL(CHABLIS)Vilain Frères 20, rue du Pont 89800 Chemilly-sur-Serein Téléphone :03 86 42 16 91 Télécopie : 03 86 42 12 79 Email : domaineguettesoleil@wanadoo.fr Site : www.guette-soleil.fr Un vignoble de 30 ha géré depuis sa création en 1974 par les trois frères, Joël, Jean-Pierre et Philippe Vilain. On y goûte ce Château de Chemilly Chablis Premier Cru Vosgros 2009,vinification 100% en fûts, un beau vin minéral, au nez dominé par les fruits mûrs et les petitsfruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, de bouche pleine, d'une belle longueur, prometteur. Le 2008 esttypé, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le Château de Chemilly Chablis2009, vinification 100% en fûts, plein de délicatesse, mêle puissance et finesse, au nez de fleurs et de pamplemousse, parfait sur un turbot comme sur un poulet à la crème. Très bon Chablis 2009, très séduisant, marqué par les fruits secs, suave en bouche, tout en persistance aromatique, bien vinifié comme le Petit Chablis 2009, d'une belle couleur brillante, avec un nez frais de fleurs blanches et d'agrumes, charmeur, un joli vin à déboucher sur une friture de poissons de rivière. |
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samedi 8 octobre 2011
PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION Château CHENE-VIEUX
 Château CHENE-VIEUX(PUISSEGUIN-SAINT-ÉMILION)Sce Y.Foucard et Fils 33570 Puisseguin Téléphone :05 57 74 63 15 Télécopie : 05 57 25 36 45 Email : foucardetfils@orange.fr Vignoble de 11 ha acquis en 1937, avec un sol argilo-calcaire (79% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon et autres, vignes de 25 ans). Beau Puisseguin cuvée Première 2006, médaille d'Argent au concours Bordeaux Vins d'Aquitaine 2008, fondu et bien parfumé, au nez complexe où dominent la prune, la mûre et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche, suave, avec des tanins veloutés et bien structurés. Le Puisseguin-Saint-Émilion 2006, tout en bouche, fin et corsé à la fois, associant structure et distinction, gras, de couleur pourpre, avec des notes de framboise et de fumé, aux tanins moelleux. Remarquable 2005, de charpente à la fois puissante et souple, avec des arômes de fruits rouges complexes (griotte, mûre), de bouche dominée par des nuances persistantes de griotte, de cannelle et de fumé, de garde. Le Lalande-de-Pomerol Château de Musset 2006, corsé, est typé, un vincharnu rond, tout en arômes, de bouche ample, de couleur intense, avec des senteurs de fruits cuits et d'épices. |
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lundi 3 octobre 2011
SAUMUR-CHAMPIGNY Domaine de la PETITE CHAPELLE
 Domaine de la PETITE CHAPELLE(SAUMUR-CHAMPIGNY)Laurent Dézé 4, rue des Vignerons 49400 Champigny Téléphone :02 41 52 41 11 Télécopie : 02 41 52 93 48 Email : deze.laurent@orange.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble familial (depuis 4 générations) qui s'étend sur 28 ha sur des sols argilo-calcaires très caractéristiques de son appellation. Remarquable Saumur-Champigny Tradition 2009, d'une jolie robe grenat, est un joli vin où dominent des notes de fruits rouges et de violette, aux tanins riches et souples à la fois. LeSaumur-Champigny Les Chaneluzes 2004, équilibré, parfumé, aux tanins fermes, au nez decassis et d'épices, allie puissance et souplesse, un vin subtil, de fort belle évolution. Le Saumur Blanc Exception 2008, demi-sec, élevage en fûts, de robe délicate, très bien vinifié, d'une belle persistance aromatique, à dominante de fruits secs (abricot) et d'aubépine, est rond et très élégant au palais, un vin vraiment charmeur. Joli Cabernet De Saumur rosé 2009, d'une belle ampleur en bouche, tout en fruité et finesse, aux arômes de mûre et de framboise. |
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samedi 1 octobre 2011
CHABLIS Jean-Marie NAULIN
 Jean-Marie NAULIN(CHABLIS)30, rue de la Voie-Neuve 89800 Beines Téléphone :03 86 42 46 71 et 03 86 42 40 95 Télécopie : 03 86 42 12 74 Email : domainenaulin@orange.fr On élève fort bien dans ce domaine familial de 12 ha ce beau Chablis Premier Cru Beauroy 2008, de robe jaune aux reflets d'or, puissant et élégant à la fois, tout en suavité, avec des senteurs subtiles de chèvrefeuille, de pomme et de pain grillé, de bouche très persistante, qu'il faut savoir attendre un peu. Remarquable 2007, aux arômes de noisette grillée, de robe jauneaux reflets d'or, intense et raffiné, tout en charme, de bonne bouche équilibrée, aux notes de pêche et de pain grillé, très bien élevé, vraiment très abordable. Le 2006, au bouquet fleuri, avec ces notes de noisette et de miel, puissant, tout en délicatesse, très ample au palais, un grand vin racé, vraiment remarquable par sa structure et sa longueur en finale. Excellent Chablis 2009, bien élevé, ample etfleuri, au nez à dominante de fruits secs et frais, tout en bouche. |
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