Le SAINT-AMOUR du Domaine LASSAGNE

Classé 1er Grand Vin. J'ai vraiment eu un coup de coeur pour leur Saint-Amour Prestige 2011, issu de vieilles vignes de 60 à 80 ans conduites en lutte raisonnée, vendanges manuelles, rendementmoyen de 28 hl/ha, vinification en cuves béton, fermentation malolactique et élevage en pièces bourguignonnes (pas de bois neuf) durant 9 mois.... Un Vin de robe brillante, aux notes de griotte,charnu, qui allie ampleur et souplesse, typé, ferme et épicé, avec des tanins mûrs, d'une texture dense, vraiment séduisant, qui a largement mérité sa médaille de Bronze Mâcon 2012. Plus souple, le Saint-Amour 2012 est de couleur prononcée, aux tanins mûrs, corsé, avec ce nez de fruitssurmûris, de bonne bouche. Excellent Juliénas 2012, à la fois charnu et soyeux, coloré, au nezcomplexe où prédominent le cassis et les sous-bois, de bouche ample. On se doute qu'hésiter serait franchement une erreur.

Nicole et André Lassagne

Lieu dit la Ville
71570 SAINT-AMOUR
Tél. : 03 85 37 11 93 et 06 08 21 28 10
Fax : 03 85 36 56 61
Email : andre@domainelassagne.com

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Chiroubles Domaine de la COMBE AU LOUP

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie depuis longtemps cette famille et ce domaine de 15 ha, où les Vins sont issus pour majorité de très vieilles vignes (plus de 40 ans) plantées sur des coteaux granitiques, ce qui leur donne un goût de terroir caractéristique. On travaille ici en famille puisque le fils David et son épouse, Nathalie, sont également présents sur la propriété, et l'on s'attache à une viticulture raisonnée et aux techniques de culture respectueuses de l'environnement et de l'écosystème (démarche Terra Vitis). Le Domaine répond ainsi aux critères de développement durable. La vinification reste traditionnelle mais s'appuie sur des techniques modernes en particulier la maîtrise complète des températures de fermentation et de conservation du vin. Superbe Morgon 2011, d'une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, aux tanins équilibrés, de bouche ronde et persistante. Le 2010, médaille d'Or Concours des Grands Vins de France, poursuit une belle évolution, un vin aux notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de couleur pourpre. Le Régnié 2011, de couleur prononcée, aux tanins mûrs, bien corsé, avec ce nez de fruits surmûris et d'humus, de très bonne bouche. Excellent 2010, médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France, de robe profonde aux nuances violines, un vin rond et suave, dominé par les petits fruits(cerise noire), idéal sur les terrines comme avec un fromage à pâte molle. Goûtez le Chiroubles2011, de couleur soutenue, aux tanins mûrs, qui dégage des arômes de framboise, de pivoine et d'épices, tout en nuances. Il y a aussi le Beaujolais-Villages 2011, tout en bouquet, où dominent la rose et la pivoine. Beau rapport qualité-prix (6,80 à 7,50€). Pas la moindre hésitation non plus.

Earl Méziat Père et Fils

Au Bourg
69115 Chiroubles
Tél. : 04 74 04 24 02
Fax : 04 74 69 14 07
Email : david.meziat@meziat.com
www.meziat.com

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GUIDE 2014 : LE CHABLIS Domaine du CHARDONNAY A L'HONNEUR

Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un vignoble de 36 ha. Ils peuvent être fiers de leur Chablis Premier Cru Montée-de-Tonnerre 2011 (sous-sol argilo-calcaireKimméridgien du Jurassique secondaire), classique et bien équilibré, de bouche bien fruitée,harmonieux, tout en bouche, puissant, d'une belle fraîcheur au palais. Le 2010 associe distinction et fermeté, tout en arômes, aux nuances de miel et de noix fraîche, de bouche dense comme le 2009, racé, de jolie robe, tout en charpente, aux notes de rose, généreux et charmeur, associant distinction et fermeté, aux notes fruitées délicates. Le 2008 est puissant et corsé, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, d'une belle finale. Excellent ChablisPremier Montmains 2011, d'une belle couleur jaune clair, au nez très caractéristique de grillé et de lis, épicé, est un vin de bouche harmonieuse, d'une belle richesse aromatique, typé comme ce?Chablis Premier Cru Montée-de-Tonnerre 2011, d'une grande finesse en bouche, aux senteurs de tilleul et d'abricot frais, riche au nez comme au palais. Il y a aussi ce Chablis Premier CruVosgros 2010, très caractéristique, intense, de garde, une valeur sûre, qui associe charnu et onctuosité en bouche. Le 2009, d'une grande finesse, est un grand vin gras, de bouche intense, très structuré, qui s'épanouira sur une cuisine assez riche. Le Premier Cru Montée de Tonnerre 2010, bien marqué par son terroir, racé, de jolie robe, tout en charpente, aux notes de rose, généreux et charmeur, associe distinction et fermeté, aux notes fruitées subtiles comme ce Premier Cru Vaillons 2010, un vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, de bouche puissante, sec et suave à la fois. Le Premier Cru Vaugiraut 2010 est tout aussi charmeur, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Excellent Chablis 2011, avec des notes de fleurs blanches et d'amande, d'une belle finalesuave, très bien vinifié comme le Petit Chablis 2011, floral, toujours très abordable. Ne pas hésiter.

E.Boileau, W.Nahan et Ch.Simon

Moulin du Pâtis
89800 Chablis
Tél. : 03 86 42 48 03
Fax : 03 80 42 16 49
Email : info@domaine-du-chardonnay.fr
www.domaine-du-chardonnay.fr

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