Une belle maison dirigée par le chaleureux Gilbert Perrier, chevalier de l'ordre du Mérite agricole. La famille Perrier perpétue depuis 1853 l'art de vivre ici : 152 ans de passion pour la
vigne et le
vin, 52 ans de négoce, et un domaine patrimonial de 55 ha. Gilbert Perrier est secondé par ses fils : Philippe, l'aîné, qui gère le domaine, Christophe, commercial responsable
cave et négoce, Gilles, administratif et responsable export. Ils peuvent être fiers de cet Apremont cuvée Gastronomie 2011, un
vin de bouche ample et puissante, tout en
finesse aromatique, bouqueté, dense et fruité, avec des notes florales et briochées persistantes. La cuvée Gastronomie
Abymes blanc 2011, avec ses nuances subtiles d'acacia qui viennent s'allier à celles des
fruits frais, de bouche généreuse, florale et persistante, est à savourer sur un
poisson de lac, par exemple. Le Chignin-Bergeron Fleur de Roussane 2011, aux notes caractéristiques de
fruits secs, associe rondeur et vivacité, un
vin subtil et savoureux, d'une longue finale en bouche. La
Roussette de
Savoie Cru Monthoux 2010, médaille d'
Or au Concours de Mâcon, est de belle
robe brillante et limpide, marquée par son
terroir, d'une très grande
finesse, au
nez de
fleurs et de fougère, tout en complexité d'arômes. La
Roussette-de-
Savoie blanc Marestel est un
vinample au
nez, qui allie structure et
finesse, avec ces notes de fumé et d'agrumes spécifiques. Goûtez l'Apremont Haute Sélection 2011, puissant, avec des dominantes d'amande et de miel, où s'associent rondeur et distinction, à la fois fin et structuré, d'une très belle finale. Excellent
Savoie cuvée Gastronomie
Mondeuse rouge 2010. Le Chignin-Bergeron Gastronomie 2011, tout en fraîcheur, très
floral, de bonne bouche, associant nervosité et rondeur, vraiment très séduisant et toujours très abordable. Le
Chardonnay Haute Sélection 2010 est persistant, de
robe dorée, d'une jolie finale
aromatique, riche au
nez, de bouche ample comme la MondeuseArbin Haute Sélection 2010 tout en structure et parfums, aux
tanins ronds, au
nez dominé par la griotte et l'
humus, de jolie
robe, un
vin très typé. Il y a aussi le
Savoie rosé cuvée Pure 2011, fruité et
gouleyant, un
vin rond et chaleureux,
franc et parfumé, très agréable, et le
Vin De Savoie brut Méthode Traditionnelle, très agréable avec une bouche intense et des nuances de
fleurs blanches et de citronnelle, une cuvée très bien équilibrée, de
mousse crémeuse. Pas la moindre hésitation.
Gilbert Perrier
