 Domaine du GUETTE-SOLEIL(CHABLIS)Vilain Frères 20, rue du Pont 89800 Chemilly-sur-Serein Téléphone :03 86 42 16 91 Télécopie : 03 86 42 12 79 Email : domaineguettesoleil@wanadoo.fr Site : www.guette-soleil.fr Un vignoble de 30 ha géré depuis sa création en 1974 par les trois frères, Joël, Jean-Pierre et Philippe Vilain. On y goûte ce Château de Chemilly Chablis Premier Cru Vosgros 2009,vinification 100% en fûts, un beau vin minéral, au nez dominé par les fruits mûrs et les petitsfruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, de bouche pleine, d'une belle longueur, prometteur. Le 2008 esttypé, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le Château de Chemilly Chablis2009, vinification 100% en fûts, plein de délicatesse, mêle puissance et finesse, au nez de fleurs et de pamplemousse, parfait sur un turbot comme sur un poulet à la crème. Très bon Chablis 2009, très séduisant, marqué par les fruits secs, suave en bouche, tout en persistance aromatique, bien vinifié comme le Petit Chablis 2009, d'une belle couleur brillante, avec un nez frais de fleurs blanches et d'agrumes, charmeur, un joli vin à déboucher sur une friture de poissons de rivière. |
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mardi 11 octobre 2011
LES BEAUX VINS DE CHABLIS du Domaine du GUETTE-SOLEIL
