CHAMBOLLE-MUSIGNY DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU

Ce domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L’élevage se fait en fûts(dont 20 à 30% de bois neuf) pour une durée de 18 mois, le vin, non filtré, sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles. “Le 2011 a été marqué par un printemps précoce, un été pas particulièrement beau, et une très belle arrière saison, nous raconte François Bertheau. Ces conditions météorologiques ont donné de très bons résultats, avec par contre une vigilance à la maîtrise des températures en vinification. Les quantités sont, à quelque chose près, similaires à 2010. Bien qu’il soit encore un peu tôt, ce millésime 2011 apparaît bien équilibré, peut-être mieux que le 2010, dont il semble être cousin germain avec du caractère et beaucoup de fruit, peut-être un peu plus soutenu et plus tannique. Il sera sûrement de garde. Pour un vigneron c’est une belle année comme nous les aimons.” En attendant, il y a son superbe Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes 2009, parfumé, associant richesse et finesse, concentré et charnu, aux tanins bien présents, une valeur sûre. Le Chambolle-Musigny premier cruLes Amoureuses 2008 est remarquable, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Goûtez le Chambolle-Musignypremier cru 2008, qui est un assemblage de 4 parcelles, très équilibré, très parfumé (petits fruits rouges mûrs frais, humus...), avec cette pointe de griotte caractéristique de l’appellation, un vin complet, de belle intensité, de garde. Le Chambolle-Musigny 2009, au nez complexe avec des notes de fruitsrouges mûrs et de réglisse, concentré au nez comme en bouche. Adresse : Nom du propriétaire : François Bertheau  Nom du responsable : François Bertheau  Adresse : 5, rue du Carré 21220 Chambolle-Musigny  Téléphone : 03 80 62 85 73  Télécopie : 03 80 62 84 64  E-Mail : domaine.bertheau@vinsdusiecle.com Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaine.bertheau  Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

UNE PLACE ENVIABLE DANS LE CLASSEMENT POUR LE CHAMPAGNE Edouard BRUN

Edouard BRUN & Cie  Famille Delescot 14, rue Marcel Mailly BP 11 51160 Ay Téléphone :03 26 55 20 11 Télécopie : 03 26 51 94 29 Email : contact@champagne-edouard-brun.fr Site : www.champagne-edouard-brun.fr Fondée en 1898 à Aÿ par Édouard Brun rejoint en 1928 par Edmond Lefèvre. En 1968, la fille d'Edmond Lefèvre Claude Delescot, prend sa suite, elle est secondée par ses fils Philippe et Emmanuel. La maison Édouard Brun fait partie de ces maisons que le gigantisme ne séduit pas. Le travail en fûts est une tradition, et certains encore en service ont plus de 40 ans. Le remuage manuel est toujours en vigueur pour les grandes cuvées qui demandent plus de temps pour évoluer. L'élaboration des cuvéeset les assemblages restent une histoire de famille, afin de donner chaque année le goût typique à cette maison centenaire. Beau Champagne L'Élégante Grand Cru brut, présenté en bouteillespéciale teinte chêne, un assemblage minutieux de Grands Crus en Pinot Noir, avec une dominante de Chardonnay (fermentation réalisée sous bois en petits fûts de chêne), une cuvée dominée par le corps du Pinot Noir, auquel s'associe la fraîcheur du Chardonnay, intense et savoureuse, d'une grande complexitéaromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois. Beau Réserve Premier Cru brut, assemblage à dominante de Pinot Noir (75%), une cuvée ample et puissante, qui sent la pêche et l'amande, fort bien élaborée, alliant rondeur et souplesse idéale tout au long d'un repas. L'Élégante Rosé Grand Cru brut, de bouche bien équilibrée où l'on retrouve laframboise et la mûre, est un Champagne qui mêle fraîcheur et charpente, finement acidulé. Goûtez encore le Blanc De Blancs brut, unvin classique et raffiné, alliant subtilité et complexité, intense au nez (agrumes, tilleul, pain grillé), riche et structuré.

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Le CHAMPAGNE René GEOFFROY à l'honneur

René GEOFFROY  René et Jean-Baptiste Geoffroy 4, rue Jeanson 51160 Ay Téléphone :03 26 55 32 31 Télécopie : 03 26 54 66 50 Email : info@champagne-geoffroy.com Site : www.champagne-geoffroy.com Implantée depuis le XVIIe siècle, la maison place le terroir au centre de sa démarche. “Cette recherche d'harmonie avec la nature est guidée par notre philosophie du respect de la vie, de l'environnement et surtout des futures générations qui vivront de cette Terre, précise-t-on. Elle se traduit par la culture de notre vignoble en lutte intégrée, une méthode culturale basée sur l'observation, pour proscrire toute utilisation de désherbants chimiques. Nos pratiques sont naturelles : labours, enherbement d'une flore spontanée, amendements organiques...”. Belle réussite avec leChampagne brut Premier Cru Expression (25% Pinot Meunier, 29% Pinot Noir et 16% Chardonnay et 30% de vins de réserve), d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. La cuvée brut Zéro, fine et fraîche en bouche, mêle persistance et richesse. Le Champagne brut Premier Cru Empreinte,Pinot Noir (76%) 14% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier (vinification majoritairement en foudres de chêne), au nez concentré où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, est tout en intensité aromatique, d'une belle longueur en bouche. Excellent Rosé desaignée brut, de belle teinte soutenue, il dévoile une palette d'arômes, marquée par la rose et la framboise, un vin de bouche harmonieuse et très fruité. Le Champagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), vinifié 100% en fûts, mêle puissance et longueur la dominante Chardonnay apportant une grande finesse qui s'allie à la richesse du millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits cuits et de narcisse, très harmonieux, comme leur 2002 (35% Chardonnay et 60% Pinot Noir et 5% de Pinot Meunier), vinifié 100% en fûts, qui marque par son élégance et sa finesse, sa subtilité, malgré la présence importante de Pinot Noir. Goûtez le Premier Cru Volupté brut (80% de Chardonnay), de jolie robe dorée, aux notes de tilleul et de noisette, léger, finementbouqueté.

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VIN DE CORSE DOMAINE COMTE PERALDI

Beau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignesy furent plantées au XVIème siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est actuellement le plus important vignoble de l’appellation contrôlée « Ajaccio », et les cépages y sont des plus classiques (Sciaccarello,Cinsault, Carignan, Niellucciu,Vermentino). Superbe Ajaccio Comte Peraldi rouge 2009, de belle robe soutenue, aux notes de mûre et d’épices, alliant charpente et souplesse en bouche, auxtanins riches, auquel il faut laisser le temps de se fondre, à ouvrir avec un gigot à la ficelle, d’excellente évolution. Remarquable Comte Peraldi rosé2011, de belle teinte, ample, friand, riche, avec ce nez de rose et de lis, et cette pointe d’épices caractéristique. Le Comte Peraldi blanc 2011, aux notes de pêche avec en finale une pointe de pamplemousse, vif et rond à la fois, est ample, tout en arômes. Très beau blanc cuvée Clémence 2010, l’un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de l’année dans cette appellation, de jolie robe, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, tout en suavité, de bonne bouche, aux notes de fruits mûrs, vraiment très charmeur. Il y a aussi cette cuvée Clos du Cardinal rouge 2009, élevée en fûts, marquée par sonterroir, un vin d’un beau rubis profond, ample et ferme, volumineux en bouche avec des connotations de cassis, réglisse, épices, charnu, riche, concentré, aux tanins soyeux mais puissants, de garde. Adresse : Nom du propriétaire : Famille Tyrel de Poix  Nom du responsable : Marilyne Costa  Adresse : Chemin du Stiletto 20167 Mezzavia  Téléphone : 04 95 22 37 30  Télécopie : 04 95 20 92 91  E-Mail : domaineperaldi@vinsdusiecle.com Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineperaldi  Site personnel : www.domaineperaldi.com  Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Château de La GRENIÈRE a la tête de son appellation

Château de La GRENIÈRE  (LUSSAC-SAINT-ÉMILION) Jean-Pierre Dubreuil 33570 Lussac Téléphone :05 57 24 16 87 Télécopie : 05 57 74 56 28 Email : earl.dubreuil@wanadoo.fr Site : www.chateaudelagreniere.fr Une propriété de 10 ha (55% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, 15% Cabernet franc). Coup de cœur pour ce Lussac-Saint-Émilion cuvée de la Chartreuse 2009, une cuvée élevée en fûts dechêne, où la complexité s'allie à la distinction, un vin savoureux, riche en couleur comme en charpente, aux tanins fermes et fins à la fois, aux arômes de fruits rouges cuits. Le 2008 associe concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits légèrement cuits, un vin classique comme il se doit, d'excellente garde. Il y a encore le Château de la Grenière 2009, médaille d'Or au concours général Agricole Paris, aux tanins savoureux, qui mêle une charpente réelle à une jolie rondeur en au palais, à déguster sur un pavé de bœuf.

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GRAVES Château le TUQUET

Château le TUQUET  (GRAVES) Paul Ragon 33640 Beautiran Téléphone :05 56 20 21 23 Télécopie : 05 56 20 21 83 Email : letuquet@orange.fr Au sommet. Le Tuquet et son vignoble figurent déjà sur les cartes royales de belleyme au début du XVIIIe siècle. La chartreuse fut construite vers 1730 (façade sud de Victor Louis). Dans la première édition du Féret (Ch. Cocks 1868) Le Tuquet est classé premiervin de la commune de Beautiran, ce qui sera confirmé par les éditions successives jusqu'à aujourd'hui. A la fin du XIXe siècle, le domaine appartient à la famille du Père de Foucauld qui y séjournera à plusieurs reprises avant son départ pour le Maroc. Il a appartenu ensuite à une grande maison du négoce bordelais, puis fût racheté en 1963 par la famille Ragon, toujours propriétaire. Superbe Graves rouge 2009, de couleur profonde, au nez où dominent le cassisbien mûr et les sous-bois, alliant concentration aromatique, ampleur des tanins et distinction en bouche. Le 2007, intense au nez comme au palais, est très parfumé (groseille, humus) et persistant, d'un bel équilibre, de robe grenat. Le 2006, de couleur intense aux reflets noirs, unvin généreux, avec des senteurs de fruits rouges et d'épices, des tanins bien enrobés, très classique et vraiment remarquable actuellement. Le Graves blanc 2011, élevage en cuves sur lies, un vin comme on les aime, franc, frais, subtil, où s'entremêlent lesfruits jaunes et les fleurs, tout en bouche. Beau 2010, au nez subtil d'agrumes frais, allie rondeur et vivacité, très aromatique en finale, qui conjugue finesse et souplesse, parfait sur des fruits de mer.

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En Givry, achetez le meilleur !

Gérard et Laurent PARIZE

"La superficie de notre exploitation reste constante, me dit-on, mais la production diminue car la taille est de plus en plus sévère et pendant l'été, juin/juillet, des raisins sont enlevés pour concentrer les arômes et rendre la robe, plus profonde pour les rouges, plus dorée pour les blancs." C'est bien, et cela se retrouve dans leur Givry rouge Premier Cru Les Grandes Vignes 2010, provenant d'un élevage d'environ 12 mois en fûts neufs, avec des notes intenses de fruits surmûris et d'épices, un vin de très bonne bouche, gras et charnu, aux tanins riches et harmonieux, d'excellente évolution (12,50 €, il les vaut largement). Le 2009, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), est un vin charpenté et tout en rondeur, très caractéristique des meilleures bouteilles de son appellation. Le Givry Champ Nalot rouge 2010 (élevage en fûts d'une année), est savoureux, coloré, au nez complexe avec des notes defruits rouges mûrs et de réglisse, de jolie bouche, idéal sur un gibier d'eau (11,50 €). Le 2009, d'un joli rouge soutenu, aux senteurs de réglisse et de griotte, mêle structure et finesse, de bouche persistante. Excellent Givry blanc Premier Cru Les Grandes Vignes 2010, séduisant par ces nuances de chèvrefeuille et de citronnelle, de bouche subtile et puissante (fougère, pomme), suave et sec à la fois (12,50 €), Tout aussi réussi, le Givry blanc Champ Pourrot 2009, très bien vinifié, avec des notes de pêche et d'aubépine, intense, à la fois ample et distingué, est un très joli vin. Toujours aucune hésitation.

Laurent Parize

18, rue des Faussillons
71640 Givry
Tél. : 03 85 44 38 60 et 06 72 93 36 31
Fax : 03 85 44 43 54
Email : laurent.parize@wanadoo.fr

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CLOS DE LA ROCHE DOMAINE COQUARD-LOISON-FLEUROT

Cinquième génération de vigneronspour ce domaine de 9 ha, vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes durant 12 à 15 jours, avecpigeage et remontage journaliers, maîtrise des températures par thermorégulation et élevage en fûtsde chêne pendant environ 18 mois pour toutes les appellations. Superbe Échezeaux grand cru 2004, remarquable, charnu, au nezd’épices et de griotte mûre, très riche, d’une longue finale avec des nuances mûres et complexes de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse. Le 2003, racé et de grande finesse, complexe et riche, est souple et charnu à la fois, un vin bien typé comme il se doit, avec des notes de pruneau et de truffe, de couleur soutenue, un grand vin puissant. Le Chambolle-Mussigny 2004 est de belle teinte rouge intense, au nezmarqué par des arômes de mûre et de réglisse, un vin ample, très persistant en bouche comme ce Morey-Saint-Denis 2004, riche et généreux, avec des notes caractéristiques de mûre et de sous-bois, où le gras s’associe à la structure, de très bonne garde. Remarquable Clos de la Roche grand cru2004, un très grand vin typé, où s’entremêlent les épices et la vanille, qui mêle structure et onctuosité en bouche, suave, d’excellente évolution comme cet Échezeaux 2003, racé et de grande finesse, complexe et riche, souple etcharnu à la fois, un vin bien typé comme il se doit, avec des notes de pruneau et de truffe, de couleur soutenue, un grand vin puissant. Remarquable Charmes-Chambertin grand cru 2004, de couleur soutenue, riche au nez, avec ces connotations de cerise et d’humus, un grand vin complexe et puissant, fondu en bouche comme le Clos Saint-Denis grand cru 2003, de bouche puissante, aux tanins fondus, avec ces notes bien caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés, un vin qui demande à se fondre, comme le Vosne Romanée 2006. Adresse : Nom du propriétaire :  Nom du responsable :  Adresse : 5, rue Haute 21640 Flagey-Echezeaux  Téléphone : 03 80 62 87 88  Télécopie : 03 80 62 85 55  E-Mail : domaine.CLF@vinsdusiecle.com Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/coquardloisonfleurot  Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

SANCERRE Domaine Jean-Max ROGER

Très belle place dans les deux Classements (blanc et rouge) pour ce domaine de 31 ha. La famille est issue d'une longue lignée de vignerons du village de Bué. Les premiers écrits la mentionnent dès le début du XVIIe siècle. Jean-Max Roger reprend les quatre hectares de vignes que lui lèguent ses parents au début des années 1970. Il développe le domaine pour en donner les contours actuels. À partir de l'année 2004, deux de ses trois fils, Etienne et Thibault, reviennent sur l'exploitation après différentes expériences professionnelles en France et à l'étranger. Le troisième fils, Xavier, exprime cette passion duvin dans le Languedoc-Roussillon. Beau Sancerre blanc GC 2011, de robe jaune clair, où l'on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, de bouche souple et vive à la fois, tout en nuances. J'ai regoûté cette année le Sancerre blanc 2008, d'une grande complexité aromatique, aux nuances de noix, de citron et de pêche, de bouche puissante et d'une longue finale, Le Sancerre cuvée La Grange Dimière 2010 est l'un des meilleurs dans la région, un vin intense, associant délicatesse et charpente, ample, coloré et riche, très parfumé, dense, avec ces nuances de cerise confite, d'humus et d'épices caractéristiques, d'excellente évoution comme en atteste également le 2008, un vin intense au nezcomme en bouche, de belle robe soutenue, d'une jolie concentration, aux notes de fruits rouges, épicé, qu'il faut laisser se fondre. Goûtez leur Pouilly-Fumé Cuvée Les Chante-Alouettes 2010, fleurant bon le genêt, la pomme et les noisettes, un vin typé qui allie élégance et structure, finesse et persistance, puissance et distinction, tout en arômes, tout en bouche. Très agréable Menetou-Salon blanc Morogues Le Petit Clos 2010, de belle robe, au nez de noisette et de fruits frais, bien rond, typé et aromatique, agréable, très réussi comme le Menetou-Salon rouge Le Charnay 2008, aux notes de pruneau,harmonieux, aux tanins riches mais soyeux. Aucune hésitation.

11, place du Carrou
18300 Bué
Tél. : 02 48 54 32 20
Fax : 02 48 54 10 29
Email : contact@jean-max-roger.fr
www.jean-max-roger.fr

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