  Louis HAULLERLouis et Claude Hauller La Cave du Tonnelier - 92, rue du Maréchal-Foch 67650 Dambach-la-Ville Téléphone :03 88 92 40 00 Télécopie : 03 88 92 65 80 Email : claude@louishauller.com Site : www.louishauller.com
“Cette année, nous raconte Claude Hauller, la floraison a eu lieu bien plus tôt qu'à l'habitude, puis nous avons connu une stagnation avec un été pas très chaud et pluvieux, surtout en juillet. Heureusement nous avons bénéficié d'une belle arrière saison, fin août début septembre, avec un temps très sec. Grâce à cette météo très clémente, peu de stress par rapport à la pourriture, ce qui a permis des vendanges à la carte durant 5 semaines pour attendre une maturité optimale des raisins. Beaucoup de concentration dans cemillésime 2011 et de beaux équilibres en acidité. La fraîcheur et le fruité sont déjà bien présents”. En effet, le Riesling Fronholz 2011, avec des senteurs minérales et d'amande, tout en finale, est très flatteur comme le Gewurtraminer cuvée Léon 2010, dense et souple, aux senteurs de fruits surmûris. Superbe Riesling Vendanges Tardives 2007, Trophée d'Excellence au concours des Meilleurs Rieslings du Monde, au nez de rose et de miel, de bouche onctueuse, un grand vin, concentré à l'extrême, où les fruits confits prédominent, de garde, naturellement. Excellent Crémant d'Alsace brut Prestige, avec cette fraîcheur florale doublée de nuancesfruitées, de mousse fine.
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mercredi 5 décembre 2012
ALSACE LOUIS HAULLER
