 Maison MOLLEX(ROUSSETTE DE SAVOIE)Jean-Luc et Sébastien Mollex 161, place de L'Église 01420 Seyssel Téléphone :04 50 56 12 20 Télécopie : 04 50 56 17 29 Email : maisonmollexsa@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/maisonmollex Site : www.maison-mollex.com
La famille Mollex du Pays de Seyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de sesvins depuis 1359. C'est le plus grand vignoble de l'appellation Seyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec le cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Seyssel. Aujourd'hui, c'est Jean-Luc et Sébastien qui ont repris le domaine et ils se feront un plaisir de vous accueillir au caveau pour une visite et une dégustation de leurs vins. Ce millésime2011 a été d'une culture relativement facile, nous précise Sébastien Mollex, avec peu de pression maladive, donc peu de traitements, peut-être un manque d'eau qui s'est régularisé en fin de cycle pour nous permettre de ramasser de beaux raisins. Les rendementssont bas mais nous avons pas mal de vieilles vignes, ceci expliquant cela. Nous sommes très satisfaits de ce millésime 2011, beaucoup de concentration et des degrés proches de 14 pour les vieilles vignes. Par ces caractéristiques on est un peu dans la lignée du 2009.” Superbe Seyssel Vieilles vignes Roussette, typé, charmeur et bouqueté, ample et persistant, avec des nuances de fruitsjaunes mûrs bien spécifiques, de bouche nerveuse et dense à la fois. Dans la lignée, ce Seyssel La Tacconnière 2009, un vin de jolie teinte, où se mêlent des notes d'amande et de chèvrefeuille, complexe, d'une jolie persistance. Remarquable Seyssel Clos de la Péclette 2009, à dominante de fleurs blanches et de noix, d'une belle persistance, dense au nez comme au palais, mêlant élégance et structure. Leur Roussette de Seyssel cuvée La Tacconnière 2007, fermentation alcoolique très lente, pas de fermentation malolactique,robe or pâle aux reflets argentés, arôme intense de fruits à chair blanche, un vin frais et moelleux à la fois, très agréable aussi bien à l'apéritif qu'avec des crustacés. Excellent Seyssel Méthode Traditionnelle, deuxième fermentation de prise de mousse en bouteille, celle-ci est réalisée sur lattes en cave à température contrôlée, pendant une durée variant de 18 à 24 mois alors que la législation n'impose que 9 mois, ce qui va privilégier la finesse de ce très joli vin, de mousse légère, de bouche charmeuse, complexe et riche enarômes (amande, fleurs blanches...).
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